ข้าวผัดแหนม

วัตถุดิบ

• ข้าวเย็น 3 ทัพพี
• แหนม 80 กรัม
• มะนาว 1/2 ลูก
• พริกขี้หนู 5 เม็ด
• ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
• ขิงอ่อนหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• กระเทียมซอย 3 กลีบ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด
• หอมแดงซอย ถั่วคั่ว สำหรับแต่งจาน หรือผักอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีทํา

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟอ่อน ใส่แหนมและขิงอ่อนหั่นเต๋าในกระทะ ผัดให้เพิ่มมีน้ำออกมาจนท่วม ตามด้วยพริกขี้หนูสับและ กระเทียมลงไปผัด
2. พอเริ่มงวดขึ้นแล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม แล้วเร่งไฟให้กระทะร้อนขึ้น
3. พอข้าวเริ่มเปลี่ยนสีและเครื่องทุกอย่างเริ่มสุก ใส่ต้นหอมลงไปผัดกับข้าว เสร็จแล้วยกลงจากเตาพร้อมจัดเสิร์ฟ